Mein Name ist Jonathan Mettler und ich bin ein Schweizer Koch aus der Stadt St. Gallen. Zurzeit studiere ich an einer Hotelfachschule, die Kochlehre habe ich 2014 in Appenzell abgeschlossen. Das Kochen ist meine Passion, meine Gerichte bereite ich mit viel Hingabe und Liebe zum Detail zu. Ich geniesse insbesondere das Arbeiten mit frischen, biologisch produzierten Lebensmitteln aus der Region. Während zwei Jahren entdeckte ich, als Koch im Tessin, die vegetarische Küche für mich, deshalb der Name “Jonny-The-Veg-Chef“. Meine Küche würde ich als natürlich und echt bezeichnen.
Absolvierte ich als junger Mann die Kochlehre im Café-Hotel Appenzell. Die ersten Schritte in der Küche und der Gastronomie wurden unternommen
Angestellter im Hotel-Restaurant Anker in Teufen, Appenzell. Dies ist ein kleines Gourmet Restaurant mit 14 «Goût Mioux» Punkten. Als Commis de Cuisine war ich vorallem als Patissier und Gardemanger tätig.
War ich Durchdiener im Schweizer Militär und absolvierte meinen Dienst. Ich absolvierte den Militärdienst als Unteroffizier in der Funktion des Küchenchefs
arbeitete ich als Koch für zwei Sommersaisons im Tessin im Hotel Sass da Grüm. Das ist kleines ein biologisch-vegetarisches Hotel. Hier habe ich meine Leidenschaft für die vegetarische Küche entdeckt und vertieft.
Besuche ich die Hotelfachschule SSTH in Passugg. Teil dieser Ausbildung ist das momentane operative Praktikum in einem gehobenen privaten Haushalt in St. Moritz. Zwei weitere Semester und ein Management Praktikum folgen.
Du planst ein Geschäftsessen? Feierst bald Geburtstag? Oder planst ein Hochzeit? Gerne komme ich und kümmere mich um ein gesundes und hochwertiges Speisemenü.
Ich komme zu dir nachhause. Bekoche dich und kümmere mich um alles. Damit du mit deiner Familie oder deinen Freunden den Abend in volle Zügen geniessen kannst.
Du möchtest selbst Hand anlegen, und deine Kochkünste verbessern? Dann kontaktiere mich und ich werde mit dir zusammen an deinen Kochkünsten arbeiten.